お散歩GO!GO!!

楽しいこと、見つけに行こう!!

中年オジサンのたしなみ?

男の嗜み その1


燻製作りはどうでしょう・・


西興部で捕獲した鹿肉を使用



炭が無かったので今回は薪でやってみようと思ったらしい、
がこれが成功だった

(ナラがなかったので白樺の木を使用)




フォークで肉をたくさんさしてから
下味もシンプルに
砂糖・塩・コショウのみ

1時間放置後、真水で30分 塩抜き


今回、上部を解放して煙を閉じ込めない作戦
小さな焚き火状態なので、温度はきっと高め
(白樺の皮の煙はかけない)


2時間燻してまた次の日も2時間スモーク
2日かけてやっと完成!


サンドイッチにはさんでみたら、ちょっとモソモソ下味が薄いかんじ・・




温かいうどんの上に
チャーシューのように並べて食べてみた


てろんと柔らかく汁もほんのりスモーキー
まさか麺とこんなに合うなんて!
燻し(いぶし)うどんと勝手に命名






おじさんの趣味 その2


男のロマン
やっぱり鳥小屋作りですよね〜


掃除ができるように床を取り外せる仕様とのこと





こちらは庭付き一戸建てタイプ


総オンコ作り・・ なぜ?!こんないい木を




近所を散歩すると色んな巣箱に出会えて
なんだか楽しい気分になります

バードウォッチングならぬ『巣箱ウォッチング』








おじさんになってからわかる愉しみ
って、なんかいいですね!        by妻