でてきたでてきた春の幸♪

山菜図鑑に「食べれる」と載っていてずーっと気になっていた
エゾエンゴサク　

勇気を出して調理してみた！

フキノトウと一緒にかき揚げにして蕎麦の上に

彩りも綺麗でフキノトウの苦みが春っぽ〜い♪

味の感想
(エゾエンゴサクのおひたし)　
大好物になるかと言われるとそうでもないけれど
来春もやっぱり食べたくなりそうな気がする・・。