紅葉も終わって
マッチャッチャの世界がやってきた
そんな時に
爽やか柑橘 内地の ｢ゆず｣ をいただいた
なんて美しいグリーン！！
北海道では馴染みがなくて
どうやって使ったらいいかもわからない
＜でも なぜかテンションあがる柑橘系＞
家にサツマイモがあったので
｢サツマイモのゆず煮｣
とやらを作ることに決定 ♪
ゆずは「皮のみ使用」なんだって へぇ〜
レモン煮すら作ったコトないのに大丈夫か
味の想像が全くつかない！
第一関門 柚の皮の摺りおろし失敗
気がついたら果肉までゴリゴリ削ってしまっていた
北海道弁で｢削らさった｣
そして砂糖などと一緒に
少し煮込んで出来上がり〜のはず
＜ゆず使用初体験の感想＞
香りをちょこっと上品に楽しむもの なのかな？ きっとそうゆうコト・・・だなだな きっと
お料理に取り入れて楽しむには
そうとうの人生経験がいりそうだ！！
そして飲み物は、お湯の中にミントの葉っぱ(箸で何回も底に押し潰す)
プラスさっきのゆず果汁を搾り入れた『ホットゆずミントティー』
ニッカのおじさんジョッキーでワイルドにいただく
寒くても元気いっぱいのミント
喉にも鼻にもスースーいいかんじ♪
真冬のキンキンの寒さとは違うけど
物凄く寒く感じる秋の終わりでした
